Ягодный мусс для торта
Пюре (любое) -200 гр
Шоколад белый -70 гр
Сливки 33% -200 гр
Желатин -9 гр
Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде ( на 1 гр желатина 6 гр воды).
Или такой как у меня листовой 10 гр (160 блюм).
Ягодное пюре можно взять готовое или приготовить самим , из любых ягод (клубника, Малина,чёрная смородина, черника и.т.д) . Пюре довести до кипения и снять с плиты и растворить в нем желатин( который вы замочили заранее).
Шоколад растопить в микроволновке импульсами , и добавляем его к нашему пюре , пробиваем блендером или перемешиваем как я .
Холодные сливки взбиваем до состояния не густой сметаны( полувзбитые .
Добавляем наше пюре в сливки и перемешиваем.
Выливаем на корж любого бисквита , или как у меня обрезки . И отправляем в холодильник на 2-3 часа .
Что бы легко было вынимать , проложите по кругу формы пергаментную бумагу.
Слоев может быть разное количество.
Тоненький слой я сделала из 100 гр пюре и 5 гр желатина ( листового) - для яркости.
Всем приятного аппетита.
